हर घर में इसके पत्ते कि साग, पराठे और मेथी के दाने मसाले के रूप में सालो से उपयोग किये जा रहे है | यह एक वनस्पति पोधा है जो एक फूट से थोड़ा छोटा होता है | इसके पत्तो का रंग हरा होता है, इस पोधे में पीले रंग के फूल आते है और इसके बीज सुनहरे रंग के होते है| भारत में इसकी खेती दिल्ली, राजस्थान, पंजाब समेत तमाम उतरी भारत में की जाती है| भारत में राजस्थान और गुजरात सबसे अधिक मेथी का उत्पादन करने वाले राज्य है| अनेक गुणों से भरपूर मेथी दाने को सही मात्रा और सही समय पर खाया जाये तो इसके अनेक फायदे भी देखने को मिलते है| इसका उपयोग दवाइयों में स्वाद सुधार के लिए भी किया जाता है| आज के इस लेख में हम इसे खाने से होने वाले खास फायदे के बारे में जानेगे|
मेथी दाना के फायदे (Benefits of fenugreek seeds)
औषधीय गुणों से भरपूर मेथी दाने सेवन के कई फायदे मिलते हैं, तो चलिए इससे मिलने वाले लाभ को विस्तार से जान लेते हैं|
जोड़ो के दर्द में राहत दिलाये
जोड़ो के दर्द को दूर करने के लिए इसका सेवन रामबाण औषधी है | मेथी दाने में केल्शियम, आयरन और फास्फोरस पाया जाता है जो हड्डियों को मजबूत बनाता है | जोड़ो के दर्द में आराम पाने के आप इसके दाने का एक चम्मच पाउडर सुबह के समय पानी के साथ ले सकते है, यदि आपको ऐसे इसका सेवन करने में कठिनाई होती है तो आप मेथी दाने के लड्डू बनाकर भी खा सकते है |
मासिक धर्म की परेशानी में फायदे
मासिक धर्म के समय महिलाओ को असहनीय दर्द से होकर गुजरना पड़ता है| महिलाये इसका सेवन कर इस दर्द को काफी हद तक कम कर सकती है | इसमें डायोजजेनिन, इस्सोफ्लाविन जैसे योगिग होते है और एस्ट्रोजेन जेसे गुण पाए जाते है जो माहिलाओ में मासिक धर्म के समय एंठन जेसे लक्षणों को कम करने में मदद करता है| मासिक धर्म के शुरू होने के तीन दिन पहले महिलाये अगर मेथी दाने के पाउडर को इस्तेमाल करे तो काफी हद तक महिलाये इस समस्या में राहत पा सकती है |
कोलेस्ट्राल को कम करने में लाभकारी
इसका सेवन खराब कोलेस्ट्राल को कम करने में कारगर जो भी व्यक्ति स्वस्थ जीवन जीने कि इच्छा रखते है उन्हें इसे अपने भोजन का हिस्सा जरुर बनाना चाहिये| शोध में पाया गया है कि मेथी दाने में कोलेस्ट्राल को कम करने वाले कई सारे गुण मौजूद है |
त्वचा निखार में मेथी दाना के फायदे
मेथी दाने का प्रयोग त्वचा को निखारने में मदद करता है, इसमें मौजूद एंटी-आक्सीडेंट गुण त्वचा कि झुर्रिया कम करती है और बुढ़ापे के लक्षणों से मुक्ति दिलाती है | इसमें मौजूद एंटी-इन्फ्लामेंट्री गुण त्वचा के फोड़े-फुंसी और जिद्दी निशान, मुहासे और जलने के निशान ठीक करने का काम करता है इसके आलवा यह त्वचा के रूखेपन को दूर कर त्वचा को पोषण देकर निखारने में मदद करता है| मेथी दाने के पाउडर को दही के साथ मिलाकर चेहरे पर लगाने से त्वचा कि मृत कोशिका निकल जाती है और चेहरे के दाग धब्बे को कम किया जा सकता है |
बालो के लिए मेथी दाना के फायदे
जिन लोगो को अपने बालो से प्यार है और वह अपने बालो को घना और मजबूत बनाना चाहते है उनके लिए यह बहुत उपयोगी है क्योकि मेथी में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है जो बालो के विकास के लिए जरुरी है| प्रोटीन बालो को घना करने के साथ स्वस्थ और मजबूत भी बनाता है| इसमें मौजूद लेसीथिन बालो में नमी बना कर रखता है और बालो को टूटने से रोकता है| मेथी के पाउडर को दूध में मिलाकर पेस्ट बना ले और इसे सिर में लगाकर आधे घंटे तक रहने दे इसके बाद शेम्पू लगाकर धो ले और इस प्रक्रिया को महीने में चार बार जरुर दोहराए अच्छे परिणाम देखने को मिलेंगे|
पाचन तंत्र के लिए मेथी दाना फायदेमंद
पेट कि समस्या गैस, कब्ज़, जलन, सूजन को दूर करने में मेथी एक रामबाण औषधी है | जिन व्यक्तियों को ये समस्याए होती है उन्हें मेथी कि साग, और इसके पाउडर का सेवन अवश्य करना चाहिये | मेथी, पेट में अपच के कारण होने वाले दर्द से छुटकारा दिलाने में मददगार है | इसमें पाया जाने वाला फाइबर कब्ज़ और जलन से जल्द राहत दिलाता है | रोज़ रात को सोने से पहले एक चम्मच मेथी दाने के पाउडर को गर्म पानी के साथ लेने से कब्ज़ कि शिकायत दूर हो जाती है |
सर्दी जुखाम, बुखार में लाभकारी
मेथी के दाने में एंटीआक्सीडेंट गुण पाए जाते है जो बीमारियों को फेलाने वाले सूक्ष्म जीवाणु, बेक्टीरिया को खत्म कर रोगों से लड़ने में शरीर कि मदद करते है | मेथी का यह गुण सर्दी जुखाम और बुखार के लक्षणों को कम करने में मदद करता है | बुखार में आप इसके पाउडर को शहद या नीबू के रस के साथ सेवन कर सकते है| मेथी कि चाय दिन में तीन बार पीने से सर्दी जुखाम में लाभ होता है |इसका उबला हुआ पानी, पीने से भी सर्दी जुखाम में लाभ होता है |
बवासीर में मेथी दाना फायदेमंद
बवासीर एक गंभीर बीमारी है, बहुत से लोग इस बीमरी से पीड़ित है, कई लोग इससे छुटकारा पाने के लिए दवाइयों का सेवन और ऑपरेशन तक करा लेते है| लेकिन मेथी बवासीर जैसी बीमारी को खत्म करने में कारगर है| रोज सुबह खाली पेट भीगे हुए मेथी के दाने को खाने से इस बीमारी को कन्ट्रोल किया जा सकता है और इसके पेस्ट को मस्सो पर लगाने से जलन और खुजली में राहत मिलती है |
मेथी खाने से स्तनपान में सुधार
इसमें कई ऐसे ओषधीय गुण होते है जो महिलाओ में दूध में वृधि करने वाले हार्मोन्स को बढ़ाते है | जिन महिलाओ को दूध न बनने कि शिकायत है उन महिलाओ के लिए इसका सेवन फायदेमंद है | रातभर भीगे हुए मेथी के बीजों को उबालकर इस पानी को पीने से दूध की मात्रा में बढोतरी होती है|
मधुमेह के लिए मेथी दाने के फायदे
मेथी का सेवन हर शुगर मरीजो के लिए अत्यंत लाभकारी है | इसमें ऐसे कई गुण मौजूद है जो रक्त में शुगर के लेवल को कम करते है | एक अध्यन के अनुसार इसके सेवन से मानव शरीर को इन्सुलिन प्रतिरोध में मदद मिलती है | प्रतिदिन सुबह खाली पेट रातभर भीगे हुए मेथी के दाने को चबाकर खाने से रक्त से शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है | शुगर कि दवाइयों के साथ इसके सेवन से शुगर का स्तर बहुत ज्यादा कम हो सकता है इसलिए दवाइयों के साथ सेवन से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य ले |
मेथी खाने के नुकसान (Disadvantages of eating fenugreek)
- गर्भवती महिलाये इसका सेवन न करे |
- अधिक मात्रा में इसका सेवन न करे क्यों कि ऐसा करने से उल्टी दस्त की शिकायत हो सकती है|
- दवाइयों के साथ इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य ले |
- मेथी के पेस्ट को पहले थोड़ी त्वचा पर इस्तेमाल करे और देखे कि आपको इससे कोई एलर्जी तो नही तब ही इसका पूरा इस्तमाल करे |
